1. 葉かずらは葉の部分を摘み取って洗った後、適当な大きさに切ります。
2. 鍋に鰹だしを入れ、洗った米を加え火にかけます。沸騰したら弱火にして20分煮ます。
3. 葉かずらと豚三枚肉を加え、みそを溶いて入れ、仕上げます。

　ジューシーには、クファジューシー（炊き込み御飯）とヤファラジューシー（雑炊）の2種類があり、ここでは雑炊風のジューシーのことです。