1. キザミ昆布は水でもどし、水気をきっておきます。
2. 豚三枚肉、こんにゃくの材料は茹でて、短冊に切っておきます。
3. 鍋に油を熱して、豚肉、こんにゃくを炒め、砂糖、しょうゆ、酒を加えて味付けをします。
4. 3.に昆布を加え、だし汁を入れてゆっくり煮込みます。
5. 昆布が軟らかくなり、汁気がなくなったら、赤かまぼこを入れて仕上げます。

　「よろこぶ」として祝い料理に欠かせないものです。最近では、家庭料理として日常作られるようになりました。